传统名优徽茶制茶技艺及典型品质特征省级高级研修班在黄山成功举办

9月25日-27日，2023传统名优徽茶制茶技艺及典型品质特征省级高级研修班在中国名茶之都黄山市成功举办。安徽省农业科学院党组成员、副院长刘万程，茶树生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春，黄山市农业农村局党组成员、局长朱洪平，安徽省茶业协会副会长兼秘书长柯绍元，安徽省农业科学院人事处副处长邹宝群等出席开班仪式，来自全省各级涉茶职能部门代表、茶企代表、茶行业从业者等100多人参加了本次研修班。开班仪式由安徽省农业科学院茶叶研究所所长张必桦主持。

本次活动由安徽省农业科学院主办，安徽省农业科学院茶叶研究所承办，黄山市农业农村局、安徽省茶业协会、安徽省茶叶产业技术体系、国家茶叶产业技术体系黄山综合试验站协办。开班仪式上，刘万程对参加本次研修班的各专家学者、举办方代表和学员表示热烈欢迎，希望各学员能通过本次研修班加强理论学习、提升制茶技艺、促进互动交流，共同为弘扬徽茶传统制作技艺和文化贡献力量。

研修班分理论学习和名优徽茶制茶技术实操两大环节，理论环节主办方邀请了宛晓春教授作《“三茶统筹”助力徽茶高质量发展》主旨演讲，安徽省农业科学院茶叶研究所副所长丁勇讲述《名优茶精准加工与品质调控》，安徽农业大学茶与食品科技学院丁以寿教授讲述《安徽茶叶历史与文化》，中国农业科学院林智研究员分享《茶叶品质化学与感官品鉴》。

9月27日名优徽茶制茶技术实操环节，各参会代表前往安徽省祁门红茶发展有限公司参加祁门红茶传统加工实训与品质品鉴，国家级非遗传承人、安徽省祁门红茶发展有限公司董事长王昶现场展示了祁门红茶传统制作技艺，并带领各学员品鉴祁门红茶品质特征。学员们在实践中提升了茶叶加工与审评技能，并感受到祁门红茶传统制作技艺的魅力。

徽茶制作技艺历史悠久，茶文化底蕴深厚。2022年11月包括我省黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片四大名茶在内的“中国传统制茶技艺”申遗成功，为弘扬和传承传统制茶技艺、发扬大国工匠精神带来有利发展契机。弘扬传统名优徽茶技艺、传承徽茶文化是广大安徽茶人共同的使命与担当，此次活动的成功举办有利于进一步弘扬徽茶文化，培养我省茶叶专业技术人才，传承徽茶传统制作技艺，助力徽茶高质量发展。

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