云南景东“无量山彝族烤茶”茶艺节目获得首届民族茶艺大赛银奖_茶酒饮食

云南景东“无量山彝族烤茶”茶艺节目获得首届民族茶艺大赛银奖

茶酒饮食 2024-05-163042user6583

颁奖现场供图

此次茶艺表演为“无量醇香”“灵鸟衔香”和“银生馥香”三道茶，分为“温罐”、烧水和配料的烘烤制作、“冲泡”三道工序。普洱市祭茶祖仪式主祭司、非物质文化遗产传承人陈慧明作为主“泡手”，首先用地道的普洱生茶，将土罐放到炭火上进行加温，然后在土罐中加入糯米进行烤制，待烤出香味后加入普洱晒青毛茶继续烘烤。烤制过程中需要将土罐不断抖动，让糯米的香气和茶叶香气充分融合，待香气扑鼻时，在土罐里注入沸水开始煮茶，再依次加入红糖、桂皮、姜片和胡椒继续在炭火上煮沸后，将茶汤倒出，一杯热气腾腾的地道彝族煳米罐罐香茶就煮好了。

此次大赛有10组选手入围决赛。激烈角逐后，“景东无量山彝族烤茶——彝家煳米罐罐香茶（彝族）”获得银奖。

来源：云南网通讯员雷丽仙记者沈浩，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

The End

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