台湾地区预告订定「酸化食品之杀菌值评估作业指引」、「酸化食品之连续式热交换杀菌机杀菌功能确效指引」、「酸化食品之调酸作业指引」草案共3份
茶酒饮食 2024-03-283334gusd68687
食品伙伴网讯 2024年3月28日,台湾卫福部食药署发布卫授食字第1131300363号公告,预告订定「酸化食品之杀菌值评估作业指引」、「酸化食品之连续式热交换杀菌机杀菌功能确效指引」、「酸化食品之调酸作业指引」草案共3份。 其修正草案如下:
酸化食品之杀菌值评估作业指引.pdf
酸化食品之连续式热交换杀菌机杀菌功能确效指引.pdf
酸化食品之调酸作业指引.pdf
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