宿州市经开区开展“年夜饭”餐饮食品安全专项检查和备案工作

　　新春佳节将至， 为确保“年夜饭”及春节期间餐饮服务食品安全，近日，宿州市场监督管理局经开区分局组织执法人员开展春节期间餐饮食品安全专项检查，并对承办“年夜饭”的餐饮单位进行备案管理。   　　一是对全区所有承办“年夜饭”的餐饮单位进行了摸底排查，并按要求进行了备案登记；二是备案内容包括接待时间、人数、菜谱、原料采购储存情况、签订食品安全承诺书等；三是要求承办单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，严把食品采购验收、贮存运输、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样、食品添加剂管理六个关口，严禁超规模、超负荷接待。截至目前，已有宿州国际大酒店、玺宴宴会中心、烙馍村等3家承办“年夜饭”的餐饮单位进行了备案登记。   　　下一步，经开区市场监管分局将围绕“年夜饭”供餐单位，持续开展节日期间餐饮单位监督检查，督促餐饮单位落实主体责任，确保人民群众吃得放心，吃得安心，过一个欢乐祥和年。